|
|
Kip Met Spaanse Peper En Pinda's
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram kipfilet
2 spaanse pepers, zonder de zaadjes
2 teentjes knoflook
2 bosjes lente-ui
600 gram sperziebonen
400 gram pandanrijst
ketjap (zoete)
2 tl suiker
4 el pinda′s
plantaardige olie
Voorbereiding:
Snipper de rode pepers. Snijd de sperziebonen in stukjes van 3 cm. Snijd de kipfilet in blokjes. Snijd de lente-ui in ringen.
Bereidingswijze:
Kook de pandanrijst volgens de aanwijzingen.
Verhit olie in een wok of hapjespan. Fruit hierin de peper en pers de knoflook erboven uit. Als het begint te kleuren, voeg je de kip toe en bakt dit netjes bruin. Kook in de tussentijd de sperziebonen (bijna) gaar en laat ze uitlekken.
Voeg de lente-ui en de bijtgare sperzieboontjes toe en bak nog kort eventjes.
Voeg dan de ketjap (circa 3 el) en de suiker toe en roer goed door. Voeg op het laatst de pinda′s toe. Serveer dit kipmengsel over de rijst.
|
|
|